Le champignon du mois de janvier : La Collybie à pied velouté (Flammulina Velutipes)

Portrait de SMD38

Quels champignons peut-on trouver en janvier en Isère ?

Chaque mois, la Société mycologique du Dauphiné (SMD) vous propose de découvrir un champignon de saison. En janvier c’est la Collybie à pied velouté (Flammulina Velutipes)

Collybie à pied velouté, SMD38, Charles Rougier

Chapeau : 3 à 9 cm, convexe, très régulier ou bossu au centre.

Cuticule adnée, visqueuse, lisse, brillante, jaune orangé à brun-orangé, plus pâle à la marge.

Lames : espacées, inégales, larges de 4 à 8 mm, épaisses à la base, galbées.

Sporée blanche.

Pied : 4-10 X 0,4- 0,8 mm, élancé, souvent excentrique, ligneux, tenace, très velouté, brun noir à noir à la base, jaunâtre au sommet.

Chair : peu épaisse, tendre, très fibreuse dans le pied. Saveur douce.

Odeur parfois de géranium.

Habitat : en touffes sur bois de feuillus, soit à même le sol quand il infecte les racines, soit très haut sur les troncs encore vivants.

Supporte les grands froids et pousse de l'automne à la fin de l'hiver.

Comestibilité : Comestible apprécié quand ont disparu les autres champignons incapables d'une telle résistance au gel.

Confusions possibles avec le genre Hypholoma : tous à rejeter 

 

Article de Jacqueline et Patrick Quesney                                                           

Crédit photos: Charles Rougier

Source: Société Mycologique du Dauphiné

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