LE CHAMPIGNON DU MOIS: Helvella crispa ( l’Helvelle crépue)

Portrait de SMD38

Photo champignon Helvella crispa, SMD38

Quels champignons peut-on trouver en Janvier ?

Chaque mois, la Société mycologique du Dauphiné (SMD) vous propose de découvrir un champignon de saison. En janvier, c’est l’Helvelle crépue.

Espèce polymorphe, qui referme une forte quantité de molécules TOXIQUES,  mais facile à reconnaître sur le terrain à sa couleur blanche ou blanchâtre, à son pied fortement sillonné et lacuneux, à son chapeau bi ou trilobé

DESCRIPTION

  • Chapeau de 2 à 5 cm de large, en forme de selle et formé de 2 ou 3 lobes libres, bosselés-contournés. Marge très mince, incurvée, récurvée à la fin, libre. 
  • Hyménium pruineux, blanchâtre ou crème blanchâtre puis brunissant légèrement. 
  • Surface inférieure plissée, duveteuse, crème brunâtre, parcourue de rides radiales. 
  • Pied plus ou moins cylindrique, rigide, de 4 - 8 x 1 - 3 cm, +/- renflé à la base et rétréci au sommet, lacuneux, blanchâtre, fortement costé-sillonné longitudinalement. 
  • Chair cassante, mince dans le chapeau, blanchâtre. Saveur douce 
  • Odeur faible.
  • Habitat sous feuillus et dans les forêts mixtes, en terrain sablonneux ou argileux. 

Source: Société mycologique du Dauphiné.